Menu
Wyszukiwarka
Zaloguj się
Opcje przeglądania
Kategorie
Producent
Cena
-
od
do
Borgoluce Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature Bio Sui Lieviti
Valdobbiadene DOCG Sui Lieviti
Sui Lieviti („na osadzie”) to wino musujące, które powstaje dzięki naturalnej wtórnej fermentacji w butelce; jest niefiltrowane, pełne i eleganckie.
Zgodnie z tradycją, po zakończeniu wtórnej fermentacji osad pozostaje na dnie butelki.
Delikatne aromaty białych owoców i mineralne nuty, z akcentami skórki chleba.
Temperatura serwowania - ok. 6 stopni Celsjusza.
Zawartość cukru resztkowego: 0 g
11% alkoholu
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Di Collalto Extra Brut
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Di Collalto Extra Dry
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Cantine Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature „Sui Lieviti”
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature „Sui Lieviti”
Prosecco „sur lie” wiernie oddaje początki dzisiejszego musującego Prosecco, będąc owocem wizji, którą ponad 100 lat temu miała jedynie garstka oświeconych winiarzy.
Nasza musująca wersja „sur lie” jest dedykowana dalekowzrocznemu hrabiemu Ottavianowi, który jako jeden z pierwszych przeczuł właściwy kierunek rozwoju.
NAZWA
Ottaviano Brut Nature Sur lie, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene
ROCZNIK
2023
TYPOLOGIA
Brut Nature Metodo Ancestrale
ALKOHOL
12%
ODMIANA WINOROŚLI
Glera min. 85%, Verdiso i Bianchetta
OTTAVIANO
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
SPUMANTE „SUI LIEVITI” BRUT NATURE
Wino musujące dojrzewające na osadzie drożdżowym
TERROIR
Odmiany winorośli: Glera (min. 85%), Verdiso i Bianchetta, pochodzące wyłącznie z własnych winnic
Położenie: winnica na wzgórzu Colfosco
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: przeważająco gliniasta
WINOBRANIE
Wydajność: 120 q/ha
Termin zbiorów: 1–10 września, zbiory ręczne
WINIFIKACJA
Proces winifikacji: po delikatnym tłoczeniu całych kiści moszcz fermentuje dzięki naturalnym cukrom i rodzimym drożdżom w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (16°C).
Druga fermentacja: wino bazowe z autochtonicznymi drożdżami jest butelkowane tradycyjnie między kwietniem a czerwcem. W cieplejszych miesiącach następuje naturalna wtórna fermentacja w butelce, podobnie jak w Metodo Classico.
W kolejnych 90 dniach drożdże uwalniają do wina cenne mannoproteiny, które nadają mu miękkości i zapewniają naturalną długowieczność.
Nie przeprowadza się procesu dégorgement – osad drożdżowy pozostaje w butelce, nadając winu lekką naturalną mglistość, która stanowi typową cechę tego stylu wina musującego.
Butelki w tym okresie przechowywane są w ciemności w piwnicy.
Dojrzewanie: minimum 3 miesiące w butelce.
DANE ANALITYCZNE
Zawartość alkoholu: 12% vol.
Cukier resztkowy: 0 g/l
Kwasowość: 5,00 g/l
Pojemność: 0,75 l
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Col del Lupo Deligo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Col del Lupo Dossagio Zero Valdobbiadene DOCG Metodo Classico 60 miesięcy na osadzie
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Col del Lupo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Col Sandago Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Antico Sui Lieviti
ANTICO
CONEGLIANO VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE DOCG – BRUT NATURE
NAZWA:
„Antico” Prosecco Superiore Brut Nature
KLASYFIKACJA:
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Kontrolowane i Gwarantowane Oznaczenie Pochodzenia)
TYP:
Wino musujące, metoda fermentacji w butelce
ODMIANA WINOROŚLI:
100% Glera
OBSZAR PRODUKCJI:
Winnice firmy Col Sandago w gminie Susegana (TV)
GLEBA:
Gleby gliniasto-wapienne, z piaskowcem, płytkie
PLON:
Maksymalnie 13 500 kg/ha
ZBIÓR:
Ręczny zbiór winogron na początku września
WINIFIKACJA:
Odszypułkowanie i maceracja na zimno przez 24 godziny, delikatne tłoczenie, statyczna dekantacja moszczu, fermentacja w kontrolowanej temperaturze (ok. 18 °C). Dojrzewanie przez 3–4 miesiące na osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
WTÓRNA FERMENTACJA (presa di spuma):
Wino jest butelkowane wiosną, po czym fermentuje w butelce przez około 3 miesiące zgodnie z metodą tradycyjną. Drożdże pozostają w butelce.
PROFIL SENSORYCZNY
WYGLĄD:
Słomkowożółty kolor, z delikatną, ale trwałą i drobną pianą
AROMAT:
Świeże i owocowe nuty typowe dla Prosecco z dodatkiem charakterystycznych aromatów „skórki od chleba”, wynikających z kontaktu z drożdżami
SMAK:
Świeże i aksamitne, wytrawne i przyjemnie gorzkawe na finiszu, z dobrą strukturą i wyraźną mineralnością
SUGESTIE KULINARNE
Doskonałe jako wino musujące przez cały posiłek, idealne do wędlin i lokalnych serów, a także do dań rybnych. Świetnie łączy się z typowymi przysmakami regionu, takimi jak „Sopressa”.
Sposób serwowania: schłodzić krótko przed podaniem do temperatury 6–8 °C. Delikatnie przelać do karafki, oddzielając czyste wino od osadu.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Col Vetoraz Extra Brut Cuvee 0 Valdobbiadene DOCG
Extra Brut Cuvée Ø
Pochodzi z najlepiej nasłonecznionych wzgórz renomowanego regionu Valdobbiadene. To wino całkowicie wytrawne, a zarazem aksamitne i zaokrąglone, z wyraźnym owocowo-kwiatowym charakterem.
- Perlage: Drobne i trwałe bąbelki
- Aromat: W zapachu wyczuwalne nuty kwiatowe – róża, akacja, kwiat winorośli, cytrusy – oraz owocowe – biała brzoskwinia, gruszka, jabłko
- Propozycje kulinarne: Doskonałe jako aperitif, idealne do małży i skorupiaków
- Temperatura podania: 6–8°C
- Przechowywanie: Butelki przechowywać w pozycji pionowej, w chłodnym miejscu o stałej wilgotności, z dala od światła
Dane techniczne:
- Region pochodzenia: Valdobbiadene
- Szczep: Glera
- Zawartość alkoholu: 11,5% vol
- Zawartość cukru resztkowego: 0 g/l (zero – Extra Brut)
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Col Vetoraz Extra Dry Coste di Ponente Valdobbiadene DOCG
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Col Vetoraz Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry Coste di Mezzodì
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Col Vetoraz Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Perlo Extra Brut
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo Extra brut Eroe
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Rive di Farra di Soligo – „EROE”
Wino produkowane wyłącznie z winogron uprawianych i ręcznie zbieranych w winnicy „EROE”, położonej na zboczu w miejscowości Farra di Soligo, w strefie Col Vinal.
- Kolor: Jasny i lśniący
- Aromat: Świeży i owocowy, z nutami zielonego jabłka, gruszki oraz akacji
- Smak: Harmonijny, z przyjemnym, lekko mineralnym finiszem
- Zbiory: Ręczne
- Temperatura podania: 6–7°C
- Propozycje kulinarne: Surowe lub grillowane ryby, świeże sery
- Nazwa apelacji: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Rive di Farra di Soligo
Dane techniczne:
- Alkohol: 11,5% vol
- Kwasowość: 5,5 g/l
- Cukier resztkowy: 4,5 g/l
- Szczep: 100% Glera
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin