Sklep

TERROIR

„Marna del Bacio” oficjalnie zadebiutowała z rocznikiem 2024, po zakupie winnicy o unikalnych cechach. Znajduje się ona w gminie Valdobbiadene, w jednym z najbardziej prestiżowych obszarów w pobliżu wioski San Pietro di Barbozza, nazwanej od lokalnego toponimu „Bacio” (z wł. „pocałunek”).

Winnica obejmuje około 2 hektarów, rozciąga się ze wschodu na zachód przez małą dolinę, na wysokości od 300 do 350 m n.p.m. Stoki należą do najbardziej stromych w całym regionie apelacyjnym – ich nachylenie sięga nawet 80%. Rozwój wegetacyjny winorośli zależy od głębokości aktywnej warstwy gleby, która maleje wraz ze wzrostem wysokości, odsłaniając lokalne podłoże skalne znane jako „Biancone” – drobnoziarnisty wapień.

Ze względu na wysokość i nachylenie terenu, ta winnica zaliczana jest do kategorii „bohaterskiej uprawy winorośli”(heroic viticulture). Kamieniste podłoże zapewnia doskonały drenaż wody, co jest istotną zaletą w jednym z najbardziej deszczowych rejonów apelacji. Strome zbocza umożliwiają maksymalne nasłonecznienie, co sprzyja szybkiemu osuszaniu gron po deszczu. Dodatkowo, teren ten charakteryzuje się dużą amplitudą temperatur – wpływają na to wysokość, ekspozycja zboczy oraz prądy powietrzne spływające z otaczających gór.

NOTY DEGUSTACYJNE

Unikalny terroir, złożony z pradawnych margli wapiennych i odsłoniętej skały Biancone, przekłada się na wino o wyjątkowej słoności i trwałości smaku – maksymalnie wyrażających potencjał szczepu Glera w naszym regionie. Podłoże skalne nadaje wyrazistą, apetyczną mineralność, a chłodny klimat zapewnia elegancką kwasowość.

Wino prezentuje doskonałą równowagę typowych aromatów Glera, ze szczególnym uwydatnieniem wiosennych nut kwiatowych (głównie białe kwiaty), wzmocnionych przez znaczną dobową amplitudę temperatur oraz kamienisto-wapienne podłoże.

Wszechstronne i elastyczne – to musujące wino idealnie sprawdzi się jako aperitif lub do bufetu. Dobrze komponuje się z wieloma potrawami – od serów, przez surowe i smażone ryby, po dania kuchni tradycyjnej.

Zalecana temperatura podania: 6–8°C.

TERROIR

„Marna del Bacio” oficjalnie zadebiutowała z rocznikiem 2024, po zakupie winnicy o unikalnych cechach. Znajduje się ona w gminie Valdobbiadene, w jednym z najbardziej prestiżowych obszarów w pobliżu wioski San Pietro di Barbozza, nazwanej od lokalnego toponimu „Bacio” (z wł. „pocałunek”).

Winnica obejmuje około 2 hektarów, rozciąga się ze wschodu na zachód przez małą dolinę, na wysokości od 300 do 350 m n.p.m. Stoki należą do najbardziej stromych w całym regionie apelacyjnym – ich nachylenie sięga nawet 80%. Rozwój wegetacyjny winorośli zależy od głębokości aktywnej warstwy gleby, która maleje wraz ze wzrostem wysokości, odsłaniając lokalne podłoże skalne znane jako „Biancone” – drobnoziarnisty wapień.

Ze względu na wysokość i nachylenie terenu, ta winnica zaliczana jest do kategorii „bohaterskiej uprawy winorośli”(heroic viticulture). Kamieniste podłoże zapewnia doskonały drenaż wody, co jest istotną zaletą w jednym z najbardziej deszczowych rejonów apelacji. Strome zbocza umożliwiają maksymalne nasłonecznienie, co sprzyja szybkiemu osuszaniu gron po deszczu. Dodatkowo, teren ten charakteryzuje się dużą amplitudą temperatur – wpływają na to wysokość, ekspozycja zboczy oraz prądy powietrzne spływające z otaczających gór.

NOTY DEGUSTACYJNE

Unikalny terroir, złożony z pradawnych margli wapiennych i odsłoniętej skały Biancone, przekłada się na wino o wyjątkowej słoności i trwałości smaku – maksymalnie wyrażających potencjał szczepu Glera w naszym regionie. Podłoże skalne nadaje wyrazistą, apetyczną mineralność, a chłodny klimat zapewnia elegancką kwasowość.

Wino prezentuje doskonałą równowagę typowych aromatów Glera, ze szczególnym uwydatnieniem wiosennych nut kwiatowych (głównie białe kwiaty), wzmocnionych przez znaczną dobową amplitudę temperatur oraz kamienisto-wapienne podłoże.

Wszechstronne i elastyczne – to musujące wino idealnie sprawdzi się jako aperitif lub do bufetu. Dobrze komponuje się z wieloma potrawami – od serów, przez surowe i smażone ryby, po dania kuchni tradycyjnej.

Zalecana temperatura podania: 6–8°C.

Wszystkie bąbelki, żadnego promila

Sparkling Rosé to wielokrotnie nagradzane, bezalkoholowe wino musujące z dodatkiem dwutlenku węgla. Powstaje na bazie mieszanki winogron Merlot i Pinot Noir, a proces dealkoholizacji przeprowadzany jest delikatnie, w niskiej temperaturze, aby zachować wyjątkowe właściwości gron i zapewnić najbardziej autentyczne bezalkoholowe doznania dla świadomego smakosza.

O zachwycającej, bladoróżowej barwie łososia i aromatach śliwki, truskawki oraz malin, nasze wino z Merlot i Pinot Noir cechuje się dobrze wyważoną kwasowością i jest odbierane jako wytrawne (Secco). Sparkling Rosé oferuje klasyczne, lekkie i przyjemne doświadczenie degustacyjne.

0.75 l

Valdobbiadene DOCG Brut

Limitowana produkcja starannie wybranych winogron, wczesny zbiór oraz fermentacja w zbiornikach ciśnieniowych w niskiej temperaturze podkreślają jego aromaty i wyrazisty smak. Brut o bogatej i eleganckiej osobowości oraz atrakcyjnie jedwabistym smaku.

Eleganckie nuty żółtego jabłka, gruszki, wisterii i dzikich kwiatów.

Temperatura serwowania - ok. 6 stopni Celsjusza.

Zawartość cukru resztkowego: 8 g

11,5% alkoholu

Valdobbiadene DOCG Sui Lieviti
Sui Lieviti („na osadzie”) to wino musujące, które powstaje dzięki naturalnej wtórnej fermentacji w butelce; jest niefiltrowane, pełne i eleganckie.
Zgodnie z tradycją, po zakończeniu wtórnej fermentacji osad pozostaje na dnie butelki.

Delikatne aromaty białych owoców i mineralne nuty, z akcentami skórki chleba.

Temperatura serwowania - ok. 6 stopni Celsjusza.

Zawartość cukru resztkowego: 0 g

11% alkoholu

Wersja Brut Valdobbiadene DOCG jest najbardziej typowa i charakterystyczna dla tego oznaczenia. Niska zawartość cukru resztkowego pozwala owocom w pełni wyrazić swoje aromaty. To wino musujące wytrawne, które mogą docenić najbardziej wymagające podniebienia. Podobnie jak wszystkie winogrona, które trafiają do naszej rodziny, również te, z których powstaje Valdobbiadene DOCG Brut Bortolin Angelo Spumanti, są zbierane wyłącznie ręcznie i starannie przetwarzane, aby stały się „nektarem Valdobbiadene”, przy czym każdy etap jest skrupulatnie kontrolowany i przestrzegany.

Ten Valdobbiadene DOCG powinien być serwowany w temperaturze 8–10 ºC, aby złagodzić odczucie w ustach, w szerokim kieliszku. Jego charakterystyczny owocowy aromat oraz wytrawny i delikatny smak czynią go doskonałym zarówno jako aperitif, jak i w towarzystwie całego posiłku.

Aby w pełni docenić jego smak, najlepiej spożyć go w ciągu 15–18 miesięcy od daty butelkowania. Aby sprawdzić, kiedy nasz Valdobbiadene DOCG został butelkowany, wystarczy sfotografować QR-KOD na tylnej etykiecie lub wejść na stronę info.bortolinangelo.com i wpisać podany numer partii. Tam można poznać rzeczywiste dane organoleptyczne butelki, liczbę butelek i formaty, w jakich to samo wino musujące zostało zabutelkowane, a przede wszystkim obejrzeć i pobrać certyfikat przydatności wydany przez ministerialny organ VALORITALIA.

Alc: 11,5 % Vol.

Gaio

Extra Dry DOCG

Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Gaio to harmonijne i wyrafinowane Prosecco, o aromatach kwiatów akacji i bzu.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Gaio Extra Dry, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Dry Millesimato

ALKOHOL
11,5%

GAIO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA DRY MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera oraz inne rodzime odmiany, takie jak Verdiso i Bianchetta, pochodzące wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w połowie wzgórza Tombola
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: przeważnie gliniasta, na podłożu wapiennym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 10–20 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3–6 miesięcy.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po okresie dojrzewania na osadzie, wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 1–2 miesiące w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 11,5% vol.
Cukier resztkowy: 15 g/l
Kwasowość: 5 g/l

Ponte Rosso

Extra Brut DOCG

Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Ponte Rosso to Extra Brut, dobrze zbudowane, mineralne i surowe. To Prosecco stanowi najbardziej nowoczesną i innowacyjną wersję w ramach D.O.C.G.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Ponte Rosso Extra Brut, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Brut Millesimato

ALKOHOL
11,5%

PONTE ROSSO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA BRUT MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w pobliżu zamku San Salvatore, od strony zachodniej
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: gliniasta na podłożu skalnym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 1–10 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, a moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3 miesiące.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po długim okresie dojrzewania na osadzie, a następnie stabilizacji krystalicznej (tartarowej), wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 6 miesięcy w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 12% vol.
Cukier resztkowy: 2 g/l
Kwasowość: 5,5 g/l
Pojemność: 0,75 L