Ile razy przy zamawianiu butelki Prosecco zdarzyło Ci się usłyszeć: "Niestety nie mamy butelek, Prosecco sprzedajemy w litrowej karafce lub na kieliszki"? A ile razy Twoim oczom ukazała się promocja "dwie litrowe karafki Prosecco w cenie jednej"? A czy wiesz, że gdy zamawiasz Prosecco, a dostajesz litrową karafkę gazowanego wina, tak naprawdę... nie pijesz Prosecco?!
Ciao! Jeśli tu jesteś, to znaczy, że choć trochę interesuje Cię Prosecco. Jeśli potrzebujesz pomocy w doborze swojego ulubionego, koniecznie przeczytaj do końca ten krótki poradnik "Jak wybrać najlepsze Prosecco".
Prosecco Superiore di Cartizze... mówi Ci to coś? Złoty pentagon, 107 najcenniejszych hektarów Prosecco i butelka za 200 złotych... Dlaczego, co to takiego i czy to naprawdę jest tyle warte? Zapraszam do lektury!
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Nazwa:
La Vigna di Sarah
Klasyfikacja:
DOCG Brut
Szczep:
100% Glera
Obszar pochodzenia winogron:
Własne winnice
Wysokość winnicy:
100–150 m n.p.m.
Rodzaj gleby:
Gleba gliniasta, płytka i sucha, położona na skałach wapiennych.
Nawożenie:
Organiczne, bez chemicznych środków, zgodnie z zasadami produkcji ekologicznej.
Klimat:
Umiarkowany – zimy chłodne, lata ciepłe, ale niezbyt duszne.
System uprawy:
Klasyczny sylvoz
Gęstość nasadzeń:
2 500 – 3 500 roślin/ha
Maksymalny plon:
135 q/ha
Okres zbiorów:
Nocne Winobranie
Winifikacja:
Produkt jest tłoczony przy niskim ciśnieniu, aby uzyskać najczystszy sok. Po statycznym, zimnym klarowaniu moszcz trafia do zbiorników z kontrolą temperatury.
Pierwsza fermentacja przebiega bez dodatku wyselekcjonowanych drożdży – jedynie z naturalnie występującymi w moszczu.
Fermentacja odbywa się w temperaturze 15–18°C, aby zachować walory aromatyczne.
Po zakończeniu fermentacji wino jest schładzane do 0°C, by przyspieszyć osadzanie się osadów i zatrzymać fermentację bakteryjną.
Następują kolejne przelewania bez kontaktu z powietrzem, co pozwala uzyskać klarowny produkt.
Na wiosnę do wina dodaje się skoncentrowany moszcz, a całość trafia do autoklawy i jest podgrzewana do 16°C, co uruchamia fermentację wtórną i tworzenie się bąbelków.
Po zakończeniu fermentacji, dzięki chłodzeniu, następuje statyczne klarowanie w autoklawie. Następnie wino jest filtrowane i butelkowane.
Cały proces trwa 8–9 miesięcy.
Długość cyklu:
Około 8 miesięcy
Średnie dane analityczne:
Charakterystyka organoleptyczna:
Propozycje kulinarne:
Świetny do przystawek oraz do dania z grillowanym kurczakiem
Serwowanie:
Schłodzić tuż przed podaniem do 7–8°C. Najlepiej podawać w kubełku z lodem.
Zalecany kieliszek:
Kieliszek do białego wina o średniej szerokości.
Unikać kieliszków typu flûte – mimo że dobrze pokazują perlage, ograniczają rozwój aromatów.
Najlepszy będzie oficjalny kieliszek DOCG.
Przechowywanie:
W chłodnym i ciemnym miejscu. Unikać długiego przechowywania w lodówce.
Okres spożycia:
Produkt bardzo świeży – najlepiej spożyć w ciągu roku od daty produkcji.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
To kremowe wino musujące charakteryzuje się niezwykle delikatnym i trwałym perlage.
Wyjątkowość tego prosecco tkwi w sposobie zbioru winogron, z których powstaje – odbywa się on wyłącznie ręcznie, podczas nocy przy pełni księżyca, w sielankowej atmosferze.
To prawdziwe wydarzenie pełne emocji: Nocne Winobranie.
Szczególny nocny mikroklimat, wzbogacony obecnością nowiu, sprzyja jakości nektaru, z którego powstaje to wino.
Zawartość alkoholu: > 11,3%
Temperatura serwowania: 7–8°C
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
To musujące wino jest kremowe, o niezwykle delikatnym i trwałym musowaniu.
Wyjątkowość tego prosecco polega na sposobie zbioru winogron – odbywa się on wyłącznie ręcznie, podczas nocy przy pełni księżyca, w idyllicznej atmosferze.
To prawdziwe wydarzenie pełne emocji: Nocne Winobranie.
Szczególny nocny mikroklimat, wzbogacony obecnością nowiu, sprzyja jakości nektaru, z którego powstaje to wino.
Zawartość alkoholu: > 11,3%
Temperatura serwowania: 7–8°C
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
