Sklep

Gaio

Extra Dry DOCG

Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Gaio to harmonijne i wyrafinowane Prosecco, o aromatach kwiatów akacji i bzu.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Gaio Extra Dry, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Dry Millesimato

ALKOHOL
11,5%

GAIO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA DRY MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera oraz inne rodzime odmiany, takie jak Verdiso i Bianchetta, pochodzące wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w połowie wzgórza Tombola
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: przeważnie gliniasta, na podłożu wapiennym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 10–20 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3–6 miesięcy.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po okresie dojrzewania na osadzie, wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 1–2 miesiące w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 11,5% vol.
Cukier resztkowy: 15 g/l
Kwasowość: 5 g/l

Ponte Rosso

Extra Brut DOCG

Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Ponte Rosso to Extra Brut, dobrze zbudowane, mineralne i surowe. To Prosecco stanowi najbardziej nowoczesną i innowacyjną wersję w ramach D.O.C.G.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Ponte Rosso Extra Brut, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Brut Millesimato

ALKOHOL
11,5%

PONTE ROSSO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA BRUT MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w pobliżu zamku San Salvatore, od strony zachodniej
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: gliniasta na podłożu skalnym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 1–10 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, a moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3 miesiące.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po długim okresie dojrzewania na osadzie, a następnie stabilizacji krystalicznej (tartarowej), wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 6 miesięcy w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 12% vol.
Cukier resztkowy: 2 g/l
Kwasowość: 5,5 g/l
Pojemność: 0,75 L

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature „Sui Lieviti”

Prosecco „sur lie” wiernie oddaje początki dzisiejszego musującego Prosecco, będąc owocem wizji, którą ponad 100 lat temu miała jedynie garstka oświeconych winiarzy.
Nasza musująca wersja „sur lie” jest dedykowana dalekowzrocznemu hrabiemu Ottavianowi, który jako jeden z pierwszych przeczuł właściwy kierunek rozwoju.

NAZWA
Ottaviano Brut Nature Sur lie, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2023

TYPOLOGIA
Brut Nature Metodo Ancestrale

ALKOHOL
12%

ODMIANA WINOROŚLI
Glera min. 85%, Verdiso i Bianchetta

OTTAVIANO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
SPUMANTE „SUI LIEVITI” BRUT NATURE
Wino musujące dojrzewające na osadzie drożdżowym

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera (min. 85%), Verdiso i Bianchetta, pochodzące wyłącznie z własnych winnic
Położenie: winnica na wzgórzu Colfosco
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: przeważająco gliniasta

WINOBRANIE

Wydajność: 120 q/ha
Termin zbiorów: 1–10 września, zbiory ręczne

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: po delikatnym tłoczeniu całych kiści moszcz fermentuje dzięki naturalnym cukrom i rodzimym drożdżom w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (16°C).

Druga fermentacja: wino bazowe z autochtonicznymi drożdżami jest butelkowane tradycyjnie między kwietniem a czerwcem. W cieplejszych miesiącach następuje naturalna wtórna fermentacja w butelce, podobnie jak w Metodo Classico.
W kolejnych 90 dniach drożdże uwalniają do wina cenne mannoproteiny, które nadają mu miękkości i zapewniają naturalną długowieczność.

Nie przeprowadza się procesu dégorgement – osad drożdżowy pozostaje w butelce, nadając winu lekką naturalną mglistość, która stanowi typową cechę tego stylu wina musującego.
Butelki w tym okresie przechowywane są w ciemności w piwnicy.

Dojrzewanie: minimum 3 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 12% vol.
Cukier resztkowy: 0 g/l
Kwasowość: 5,00 g/l
Pojemność: 0,75 l

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

Rive di Farra di Soligo – „EROE”

Wino produkowane wyłącznie z winogron uprawianych i ręcznie zbieranych w winnicy „EROE”, położonej na zboczu w miejscowości Farra di Soligo, w strefie Col Vinal.

• Kolor: Jasny i lśniący
• Aromat: Świeży i owocowy, z nutami zielonego jabłka, gruszki oraz akacji
• Smak: Harmonijny, z przyjemnym, lekko mineralnym finiszem

• Zbiory: Ręczne
• Temperatura podania: 6–7°C
• Propozycje kulinarne: Surowe lub grillowane ryby, świeże sery
• Nazwa apelacji: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Rive di Farra di Soligo

Dane techniczne:

• Alkohol: 11,5% vol
• Kwasowość: 5,5 g/l
• Cukier resztkowy: 4,5 g/l
• Szczep: 100% Glera