Cantine Collalto "Ponte Rosso" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Ponte Rosso

Extra Brut DOCG

Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Ponte Rosso to Extra Brut, dobrze zbudowane, mineralne i surowe. To Prosecco stanowi najbardziej nowoczesną i innowacyjną wersję w ramach D.O.C.G.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Ponte Rosso Extra Brut, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Brut Millesimato

ALKOHOL
11,5%

PONTE ROSSO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA BRUT MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w pobliżu zamku San Salvatore, od strony zachodniej
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: gliniasta na podłożu skalnym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 1–10 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, a moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3 miesiące.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po długim okresie dojrzewania na osadzie, a następnie stabilizacji krystalicznej (tartarowej), wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 6 miesięcy w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 12% vol.
Cukier resztkowy: 2 g/l
Kwasowość: 5,5 g/l
Pojemność: 0,75 L