Cantine Collalto "Gaio" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Gaio

Extra Dry DOCG

Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Gaio to harmonijne i wyrafinowane Prosecco, o aromatach kwiatów akacji i bzu.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Gaio Extra Dry, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Dry Millesimato

ALKOHOL
11,5%

GAIO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA DRY MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera oraz inne rodzime odmiany, takie jak Verdiso i Bianchetta, pochodzące wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w połowie wzgórza Tombola
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: przeważnie gliniasta, na podłożu wapiennym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 10–20 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3–6 miesięcy.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po okresie dojrzewania na osadzie, wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 1–2 miesiące w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 11,5% vol.
Cukier resztkowy: 15 g/l
Kwasowość: 5 g/l