Extra Brut

Ponte Rosso

Extra Brut DOCG

Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene

Ponte Rosso to Extra Brut, dobrze zbudowane, mineralne i surowe. To Prosecco stanowi najbardziej nowoczesną i innowacyjną wersję w ramach D.O.C.G.

ODMIANY WINOROŚLI
Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.

NAZWA
Ponte Rosso Extra Brut, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene

ROCZNIK
2024

TYPOLOGIA
Extra Brut Millesimato

ALKOHOL
11,5%

PONTE ROSSO

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA BRUT MILLESIMATO
Wino musujące Millesimato

TERROIR

Odmiany winorośli: Glera z niewielkim dodatkiem innych rodzimych odmian, takich jak Verdiso i Bianchetta, pochodzących wyłącznie z własnych winnic.
Położenie: wzgórza Susegana, w pobliżu zamku San Salvatore, od strony zachodniej
Ekspozycja: południowa
Rodzaj gleby: gliniasta na podłożu skalnym

WINOBRANIE

Wydajność: 135 q/ha
Termin zbiorów: 1–10 września

WINIFIKACJA

Proces winifikacji: całe kiście są delikatnie tłoczone, a moszcz poddawany jest osiadaniu grawitacyjnemu, a następnie fermentacji w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (18°C). Starzenie i dojrzewanie na osadzie drożdżowym odbywa się w stali przez 3 miesiące.

Druga fermentacja: wino uzyskuje musowanie metodą Martinotti-Charmat. Po długim okresie dojrzewania na osadzie, a następnie stabilizacji krystalicznej (tartarowej), wino jest filtrowane i butelkowane.

Dojrzewanie: 6 miesięcy w stalowych tankach ciśnieniowych, następnie 1–2 miesiące w butelce.

DANE ANALITYCZNE

Zawartość alkoholu: 12% vol.
Cukier resztkowy: 2 g/l
Kwasowość: 5,5 g/l
Pojemność: 0,75 L

To musujące wino jest kremowe, z bardzo drobnym i trwałym perlage.

Szczególność tego prosecco tkwi w zbiorze winogron, z których powstaje – odbywa się on wyłącznie ręcznie, podczas pełni księżyca, w idyllicznej atmosferze.

To prawdziwe wydarzenie pełne emocji: Nocne Winobranie.

Specyficzny nocny mikroklimat, wzbogacony obecnością nowiu, sprzyja jakości nektaru, z którego powstaje to wino.

Zawartość alkoholu: > 11,3%

Temperatura podania: 7–8°C

TERROIR

„Marna del Bacio” oficjalnie zadebiutowała z rocznikiem 2024, po zakupie winnicy o unikalnych cechach. Znajduje się ona w gminie Valdobbiadene, w jednym z najbardziej prestiżowych obszarów w pobliżu wioski San Pietro di Barbozza, nazwanej od lokalnego toponimu „Bacio” (z wł. „pocałunek”).

Winnica obejmuje około 2 hektarów, rozciąga się ze wschodu na zachód przez małą dolinę, na wysokości od 300 do 350 m n.p.m. Stoki należą do najbardziej stromych w całym regionie apelacyjnym – ich nachylenie sięga nawet 80%. Rozwój wegetacyjny winorośli zależy od głębokości aktywnej warstwy gleby, która maleje wraz ze wzrostem wysokości, odsłaniając lokalne podłoże skalne znane jako „Biancone” – drobnoziarnisty wapień.

Ze względu na wysokość i nachylenie terenu, ta winnica zaliczana jest do kategorii „bohaterskiej uprawy winorośli”(heroic viticulture). Kamieniste podłoże zapewnia doskonały drenaż wody, co jest istotną zaletą w jednym z najbardziej deszczowych rejonów apelacji. Strome zbocza umożliwiają maksymalne nasłonecznienie, co sprzyja szybkiemu osuszaniu gron po deszczu. Dodatkowo, teren ten charakteryzuje się dużą amplitudą temperatur – wpływają na to wysokość, ekspozycja zboczy oraz prądy powietrzne spływające z otaczających gór.

NOTY DEGUSTACYJNE

Unikalny terroir, złożony z pradawnych margli wapiennych i odsłoniętej skały Biancone, przekłada się na wino o wyjątkowej słoności i trwałości smaku – maksymalnie wyrażających potencjał szczepu Glera w naszym regionie. Podłoże skalne nadaje wyrazistą, apetyczną mineralność, a chłodny klimat zapewnia elegancką kwasowość.

Wino prezentuje doskonałą równowagę typowych aromatów Glera, ze szczególnym uwydatnieniem wiosennych nut kwiatowych (głównie białe kwiaty), wzmocnionych przez znaczną dobową amplitudę temperatur oraz kamienisto-wapienne podłoże.

Wszechstronne i elastyczne – to musujące wino idealnie sprawdzi się jako aperitif lub do bufetu. Dobrze komponuje się z wieloma potrawami – od serów, przez surowe i smażone ryby, po dania kuchni tradycyjnej.

Zalecana temperatura podania: 6–8°C.

TERROIR

„Marna del Bacio” oficjalnie zadebiutowała z rocznikiem 2024, po zakupie winnicy o unikalnych cechach. Znajduje się ona w gminie Valdobbiadene, w jednym z najbardziej prestiżowych obszarów w pobliżu wioski San Pietro di Barbozza, nazwanej od lokalnego toponimu „Bacio” (z wł. „pocałunek”).

Winnica obejmuje około 2 hektarów, rozciąga się ze wschodu na zachód przez małą dolinę, na wysokości od 300 do 350 m n.p.m. Stoki należą do najbardziej stromych w całym regionie apelacyjnym – ich nachylenie sięga nawet 80%. Rozwój wegetacyjny winorośli zależy od głębokości aktywnej warstwy gleby, która maleje wraz ze wzrostem wysokości, odsłaniając lokalne podłoże skalne znane jako „Biancone” – drobnoziarnisty wapień.

Ze względu na wysokość i nachylenie terenu, ta winnica zaliczana jest do kategorii „bohaterskiej uprawy winorośli”(heroic viticulture). Kamieniste podłoże zapewnia doskonały drenaż wody, co jest istotną zaletą w jednym z najbardziej deszczowych rejonów apelacji. Strome zbocza umożliwiają maksymalne nasłonecznienie, co sprzyja szybkiemu osuszaniu gron po deszczu. Dodatkowo, teren ten charakteryzuje się dużą amplitudą temperatur – wpływają na to wysokość, ekspozycja zboczy oraz prądy powietrzne spływające z otaczających gór.

NOTY DEGUSTACYJNE

Unikalny terroir, złożony z pradawnych margli wapiennych i odsłoniętej skały Biancone, przekłada się na wino o wyjątkowej słoności i trwałości smaku – maksymalnie wyrażających potencjał szczepu Glera w naszym regionie. Podłoże skalne nadaje wyrazistą, apetyczną mineralność, a chłodny klimat zapewnia elegancką kwasowość.

Wino prezentuje doskonałą równowagę typowych aromatów Glera, ze szczególnym uwydatnieniem wiosennych nut kwiatowych (głównie białe kwiaty), wzmocnionych przez znaczną dobową amplitudę temperatur oraz kamienisto-wapienne podłoże.

Wszechstronne i elastyczne – to musujące wino idealnie sprawdzi się jako aperitif lub do bufetu. Dobrze komponuje się z wieloma potrawami – od serów, przez surowe i smażone ryby, po dania kuchni tradycyjnej.

Zalecana temperatura podania: 6–8°C.

Extra Brut Cuvée Ø

Pochodzi z najlepiej nasłonecznionych wzgórz renomowanego regionu Valdobbiadene. To wino całkowicie wytrawne, a zarazem aksamitne i zaokrąglone, z wyraźnym owocowo-kwiatowym charakterem.

• Perlage: Drobne i trwałe bąbelki
• Aromat: W zapachu wyczuwalne nuty kwiatowe – róża, akacja, kwiat winorośli, cytrusy – oraz owocowe – biała brzoskwinia, gruszka, jabłko
• Propozycje kulinarne: Doskonałe jako aperitif, idealne do małży i skorupiaków
• Temperatura podania: 6–8°C
• Przechowywanie: Butelki przechowywać w pozycji pionowej, w chłodnym miejscu o stałej wilgotności, z dala od światła

Dane techniczne:

• Region pochodzenia: Valdobbiadene
• Szczep: Glera
• Zawartość alkoholu: 11,5% vol
• Zawartość cukru resztkowego: 0 g/l (zero – Extra Brut)

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

Rive di Farra di Soligo – „EROE”

Wino produkowane wyłącznie z winogron uprawianych i ręcznie zbieranych w winnicy „EROE”, położonej na zboczu w miejscowości Farra di Soligo, w strefie Col Vinal.

• Kolor: Jasny i lśniący
• Aromat: Świeży i owocowy, z nutami zielonego jabłka, gruszki oraz akacji
• Smak: Harmonijny, z przyjemnym, lekko mineralnym finiszem

• Zbiory: Ręczne
• Temperatura podania: 6–7°C
• Propozycje kulinarne: Surowe lub grillowane ryby, świeże sery
• Nazwa apelacji: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Rive di Farra di Soligo

Dane techniczne:

• Alkohol: 11,5% vol
• Kwasowość: 5,5 g/l
• Cukier resztkowy: 4,5 g/l
• Szczep: 100% Glera